麻辣鸡丁

步骤1/6

准备工作：鸡胸肉切丁，加入1小勺盐，1勺料酒，适量淀粉，拌匀腌制。 趁腌肉的时候，黄瓜切丁，红甜椒切丁，葱切丁（葱白和葱青分开），干辣椒切丁。（主料忘了拍照了）

步骤2/6调好芡汁先：1汤匙酱油，一汤匙香醋，1小勺淀粉，5汤匙清水。（汤匙一定得倒满满的，才够味）

步骤3/6

锅中倒油，至3，4成的时候，倒入鸡胸肉丁，滑炒一会，变色盛出

步骤4/6

原锅再加一点油就好，爆香花椒至花椒变色捞出，在顺序加入干辣椒丁，红甜椒丁，黄瓜丁，玉米粒（我用罐头玉米，所以不用先煮）

步骤5/6

加入鸡丁翻炒一会，倒入芡汁，加几滴香麻油，翻炒收汁。出锅前试下味道，不够再加盐，加入葱绿。

步骤6/6

盛出，撒了点黑芝麻，这是成品