麻辣鸡丁

步骤1/10

准备一块鸡胸肉，洗净

步骤2/10

将鸡胸肉切成拇指大小

步骤3/10

在鸡胸肉中加入适量的盐、生抽、料酒，腌制半小时

步骤4/10

将干辣椒剪成小段，去掉辣椒籽，同时将八角掰成小块备用

步骤5/10

将蒜切成两半备用

步骤6/10

将花菜洗净，切成小朵备用

步骤7/10

在锅中加入少许油，待油热后加入鸡丁，进行翻炒，将水分炒掉后出锅

步骤8/10

在锅中倒入些油，将鸡丁加入进行煎炸，注意用中大火，待鸡丁变成金黄色后捞出

步骤9/10

将花菜放入锅中进行油炸，同上

步骤10/10

将油倒出，留下少部分，加入辣椒、花椒、八角，进行翻炒，后加入蒜瓣进行翻炒，随后加入鸡丁、花菜，翻炒，最后加入适量盐、白糖、味精，进行翻炒出锅