韭菜鸡蛋粉丝包子

步骤1/22

准备和面的食材

步骤2/22

半碗温水加入三勺酵母粉调匀备用

步骤3/22

加入五饭勺面粉和泡打粉到不锈钢盆中

步骤4/22

在面粉盆中缓缓加入酵母水，搅拌成大絮状。

步骤5/22

手心倒些食用油润滑，防止和面的时候粘手！

步骤6/22

和成光滑的面团，盖层保鲜膜放在温暖处发酵。

步骤7/22

发酵同时准备馅料咯！韭菜洗净控水

步骤8/22

山芋粉丝入碗，加入适量沸水，焖几分钟，焖粉丝时准备鸡蛋，三个鸡蛋打入碗中，加入适量胡椒粉 盐打散打匀，倒入适量油的平底锅中翻炒！

步骤9/22

一边翻炒一边用锅铲切碎

步骤10/22

切好的粉丝碎，葱绿碎，生姜碎加入平底锅，倒入少许油，一小勺盐翻炒！

步骤11/22

翻炒至上图状出锅

步骤12/22

韭菜提前切碎加入一勺盐腌出水，在把韭菜汁畀出去！这步呢就是防止馅料会有多余的水分，包好包子二次醒发时防止包子底部粘连！

步骤13/22

韭菜鸡蛋粉丝入同一容器

步骤14/22

加入适量食盐 椒盐 十三香，无需放鸡精哦！

步骤15/22

搅拌均匀，噔噔噔～馅料拌好了，尝了一小小口，咸淡刚好合适，适合自己口味稍淡一些的！(^_^)

步骤16/22

面团发酵至两三倍大，揉压排气到刀切面无气孔为好！

步骤17/22

擀皮

步骤18/22

包入素馅，好像有点多哦。(^_^)

步骤19/22

捏出褶子

步骤20/22

突发奇想用花生酱做馅儿，好像还行～

步骤21/22

上电饭煲箅子上蒸，凉水或温水上锅蒸，开锅二十分钟后关掉电饭煲焖五到十分钟。

步骤22/22

发的不是很好，应该是发酵粉放的少了，亲们应该稍微多放些！