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椒盐中虾是哪里的菜做法详解

椒盐中虾是哪里的菜做法详解

提到椒中虾,椒盐大虾,恐怕很少有人会不知道,不爱吃的,大虾的做法当中非常传统和经典的一种做法,它属于鲁菜系中的一种,是鲁菜中对于大虾的最主要做法,今天我们就来为大家介绍一下椒盐大虾的做法:

椒盐中虾的做法

主料:海虾50克

辅料:香菜20克,

调料:大葱20克,姜20克,大蒜(白皮)15克,白砂糖10克,植物油20克,椒盐15克,盐3克,味精2克,料酒10克

做法步骤

1.将中虾剪去枪、须和腿,挑去头部的沙袋和脊背的沙线,用水冲净,放盆中;

2.加料酒、少许盐、味精、葱姜丝(葱姜各5克)腌渍半小时;

3.勺内植物油烧热,加中虾炸至金黄色取出;

4.勺内留底油,加葱姜蒜末(葱姜蒜各15克)炒出香味,加入炸过的中虾翻炒;

5.随即加少许盐、味精,烹入料酒,翻炒出勺时撒香菜末即成;

6.花椒盐放小碟中,随中虾一起上桌佐食。

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