豆沙菊花酥

步骤1/19制作步骤：
水油皮材料混合，揉成光滑的水油皮面团。静置20分钟 。

步骤2/19油酥材料混合，揉成油酥面团。静置20分钟。

步骤3/19把静置好的水油皮面团揉成条状，切成16等分。

步骤4/19把油酥面团也切成16等分。

步骤5/19取一个水油皮小面团，用手掌压扁，放上一块油酥小面团，包起来。

步骤6/19收口朝下，擀开，把上边向下翻折，下边向上翻折。

步骤7/19折好的面团再次擀开，再次翻折

步骤8/19再重复一次。（6、7、8一共翻折三次）

步骤9/19翻折好的面团静置20分钟。

步骤10/19静置好的面团，擀开，包入红豆馅。收口朝下放好。

步骤11/19以上制作步骤与我以前贴的莲蓉酥的制作过程完全一致。详细步骤图请参考莲蓉酥的制作。

步骤12/19

整形：
将红豆馅包好，收口朝下放置后。

步骤13/19

用手掌轻轻将面团压扁。

步骤14/19

再用擀面杖稍微擀开呈圆饼状。

步骤15/19

用剪刀在圆饼周围剪12道口子，作为12片花瓣。

步骤16/19

将每一片花瓣扭转45度。

步骤17/19

使豆沙馅露出朝上。

步骤18/19

中间刷上蛋黄液，撒上芝麻。

步骤19/19

烤箱预热到220度，中层，烤焙15分钟。