豆沙菊花酥

步骤1/15

忘记拍原料照片了。首先做水油皮面团，普通粉200克加猪油80克加水家糖混合揉成光滑面团。然后做油酥面团，普通粉120克加猪油60克混合成面团，分别静置20分钟

步骤2/15

将两个面团分别分成均等的16份，我只拍了其中几个哦

步骤3/15

接着把酥皮小面团包入水油皮面团中，先将水油皮面团压扁

步骤4/15

然后将酥皮小面团放入其中

步骤5/15

左手按住中间的面团旋转，右手的虎口处收，把它包好

步骤6/15

看！一个包好了

步骤7/15

下面要擀酥皮了哦，之所以会有一层一层的酥皮，就是下面擀皮的功劳先将面团压扁后擀成椭圆形

步骤8/15

然后由外向内卷成卷

步骤9/15

再擀成椭圆形

步骤10/15

再由外向内卷

步骤11/15

然后擀成圆形的皮，这个皮就算做好了

步骤12/15

我再包上豆沙，然后擀成饼，用剪刀剪出花瓣，剪出12个口子，并将每一片扭转45度，使豆沙馅露出朝上。剪成12个花瓣是最好看的，但是我就是个数字盲啊，哈哈，算错了，拍照时居然剪成了八个花瓣的，我对自己真是没脾气啊！！等会成品上12个花瓣的，哈哈

步骤13/15

我再包上豆沙，然后擀成饼，用剪刀剪出花瓣，剪出12个口子，并将每一片扭转45度，是豆沙馅露出朝上。剪成12个花瓣是最好看的，但是我就是个数字盲啊，哈哈，算错了，拍照时居然剪成了八个花瓣的，我对自己真是没脾气啊！！等会成品上12个花瓣的，哈哈

步骤14/15

全都剪好花瓣后，用食指肚蘸一点蛋黄液，再蘸点黑芝麻点缀在菊花酥中央，放入预热好的烤箱烤制，220度，烤箱中层，15分钟，出炉

步骤15/15

还剪了几个四叶草形的，是8道口子，扭转花瓣时，两两相对，扭转45度，豆沙馅朝上