豆沙菊花酥

步骤1/16

油皮：中粉200克 植物油50克 白砂糖30克 水100克

步骤2/16

酥皮：低粉120克 植物油50克

步骤3/16

揉成一个光滑的面团，油皮和油酥盖上保鲜膜松弛30分钟

步骤4/16

油皮和油酥各分成18份

步骤5/16

油皮包住油酥，包成圆球

步骤6/16

用擀面杖擀成椭圆形

步骤7/16

由上往下卷起来，松弛15分钟

步骤8/16

同样的方法在重复一次，在松弛15分钟，盖上保鲜膜。松弛的时候可以准备豆沙馅了

步骤9/16

包入一个豆沙

步骤10/16

擀成一个圆的薄饼状，在用刀划上四瓣

步骤11/16

在每2道中间在划上2道，共12瓣

步骤12/16

每一瓣旋转90度拧一下，呈菊花状

步骤13/16

我是金盘不用放油纸，将菊花酥放入烤盘，中间刷上蛋黄液，在撒上黑芝麻

步骤14/16

烤箱提前预热，180度烤30分钟

步骤15/16

成品1

步骤16/16

成品2