豆沙菊花酥

步骤1/24

准备水油皮的各种材料；

步骤2/24

油酥的材料；

步骤3/24

水油皮的配料放进一个大碗里，混合揉成一个面团；油酥的配料也放进一个碗里，混合揉成一个面团；

步骤4/24

大的是水油皮的面团，小的是油酥面团，盖上保鲜膜静置20分钟；

步骤5/24

静置好的面团可以揉的更光滑，把水油皮和油酥面团分别分成八个等大的小面团；

步骤6/24

水油皮擀开，把油酥面团包进去，包好后，收口朝下；

步骤7/24

依次包好；

步骤8/24

包好油酥的面团收口朝下，用擀面杖擀开成椭圆形；

步骤9/24

上边向下折，下边向上折；

步骤10/24

翻过来，继续擀开；

步骤11/24

继续上面的朝下折，下边的朝上折；翻过来，擀开，再折一次（一共翻折三次；）

步骤12/24

最后八个小面团都折好了，盖上保鲜膜静置20分钟；

步骤13/24

准备好豆沙馅，八个小圆球，每个15g重；

步骤14/24

擀开一个面团，把豆沙馅包进去；

步骤15/24

包好后，收口朝下；

步骤16/24

放在面板上，用手掌按扁；

步骤17/24

再用擀面杖擀成圆饼状；

步骤18/24

用剪刀剪出12或16个口子，作为花瓣；

步骤19/24

每个花瓣扭转45度，我试了一下剪12个口子和16个口子的，都可以；

步骤20/24准备一些熟白芝麻和一个蛋黄做为装饰材料；

步骤21/24

在花心处刷上蛋黄液，再沾上一点熟白芝麻；

步骤22/24

烤箱200度预热，23分钟（具体温度和时间请根据自家烤箱习性调整）

步骤23/24

豆沙菊花酥就OK了，一朵一朵像盛开的花儿一样！！

步骤24/24

平时喝茶或者做早点，也可以的，不过毕竟是猪油制作的，虽然不怎么甜，还是不建议多吃的！！也可以将猪油换成黄油，但我个人还是觉得中式点心用猪油更好吃一些。