酱猪蹄

步骤1/12

锅中凉水放猪蹄，焯水后捞出，将沫撇去。

步骤2/12

备好辅料

步骤3/12

热锅加油

步骤4/12

大料，花椒先放

步骤5/12

稍搅拌下，放入小干辣椒、香叶、丁香、小茴香一起炒香

步骤6/12

再放入葱姜蒜炒香

步骤7/12

放猪蹄

步骤8/12

炒几下后放生抽、老抽

步骤9/12

再放入啤酒约1/3大罐啤。并加入糖块2块硬币大小。

步骤10/12

继续炒至香味溢出，颜色可随意加老抽调色。

步骤11/12

后倒入压力锅中合盖，选择排骨（较韧）、牛羊肉（适中）或蹄筋（入口即化）不同档位不同时间炖煮。

步骤12/12

时间到再焖一会儿，香喷喷的猪蹄就可以七七七了???????????秘?????