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辣炒蛏子

我不是一个能干的人，在家做饭基本上是我妈和阿姨的事，但我喜欢研究我爱吃的菜怎么做。最近辣炒蛏子是我的头牌，大家拿走不谢。

imkik
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难度普通

口味咸鲜

工艺炒

时间10-20分钟

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营养信息详细信息>>

辣炒蛏子热量：400 千卡

脂肪：0.3克
蛋白质：7.3克
碳水化合物：2.1克

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食材主料/辅料

蛏子 1000克、白酒少许、白糖少许、姜 1块、生抽 1茶匙、大蒜 6瓣、青椒 2只、郫县豆瓣 1茶匙、蚝油 1茶匙、老抽少许、辣酱 1茶匙、红椒 2只、葱少许

辣炒蛏子的做法步骤

步骤1/6

将蛏子焯水，断生后捞出待用
步骤2/6

备料。青红椒切丝，姜蒜切末，所有的调料全部调成碗汁
步骤3/6

煸香姜蒜末
步骤4/6

待姜蒜末金黄，加入蛏子，不断翻炒。加入一勺白酒，待香气袭来加入碗汁继续翻炒。
步骤5/6

加入青红椒，入味后出锅，撒上葱花。
步骤6/6

完成

小窍门

焯水时不要等水开，以免口感老掉。

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