蛏子炒菜心

步骤1/14

材料：菜心、蛏子（已洗净）、干辣椒（已剪开）、姜片

步骤2/14

将菜心洗净。

步骤3/14

放在案板上切开，待用。

步骤4/14

将清洗好的蛏子下入清水锅中，搁入姜片、加适量的料酒。

步骤5/14

焯开至开口，捞出。

步骤6/14

晾凉一下。

步骤7/14

随后，晾凉好的蛏子剥壳、取肉，待用。

步骤8/14

烧锅倒油烧热，下入已剪开的干辣椒炝锅。

步骤9/14

接着，下入切好的菜心翻炒翻炒至断生。

步骤10/14

然后，合入剥好的蛏子翻炒一下。

步骤11/14

最后，加适量的生抽。

步骤12/14

加适量的盐。

步骤13/14

调味炒匀，即成。

步骤14/14

出锅，装盘。