海鲜多的地方,海鲜的干制品自然也就多了,蛏子干怎么吃?蛏子干是非常适合爆炒的,喜欢喝酒的朋友都知道蛏子干下酒绝对一流。下面小编将要为大家介绍一道三椒蛏子干的吃法,一起学习下吧!
主料:蛏子干。配料:葱姜蒜。
准备:
1.蛏子干用清水泡半个小时后,冲洗一下去浮尘泥沙,直接放蒸笼屉上蒸20分钟至熟待用。
2.姜切片,葱切葱花,大蒜去皮。
做法:
1.油锅放3匙油,烧到7成热时候把蒸熟的蛏子干投入稍微炒炸2分钟,捞出备用。
2.转小火后,原锅内余油中放入花椒煸炒出香味(也为了使花椒不那么麻嘴),加入原只的小尖椒(太辣我不敢切开,喜好更辣口味的就切开小尖椒)和切件的青辣椒,另外把葱姜蒜也都推入翻炒一下。
3.待所有配料味道混合后(2分钟)把过油的蛏子干加进去,放生抽,白糖,料酒略翻炒片刻入味后就可以出锅了。
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