牛肉洗净去除筋膜,垂直纹路切成片、青椒洗净切小条、姜蒜切片备用
切好的牛肉加入生姜、料酒、盐、味精、淀粉、胡椒粉、生抽抓匀,最后加入少许色拉油拌匀,腌制10-15分钟
炒锅烧热倒入适量色拉油将姜蒜片炒香
倒入牛肉快速拨散
待牛肉变色加入青椒略炒,调入适量生抽、耗油翻炒均匀即可
净化血液青椒的绿色部分来自叶绿素,叶绿素能防止肠内吸收多余的胆固醇,能积极的降胆
青椒富含维生素c,烹制菜肴时,要注意掌握火候,应采取猛火快炒法,加热时间不要太长
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