爆炒猪肝

步骤1/8

把猪肝用清水浸泡去掉血水，蒜苗、蒜瓣，姜分别切段，切片，待用。

步骤2/8

洋葱、青椒洗净切菱片、芹菜洗净切段，待用。猪肝切薄片，用料酒、少量盐、红薯淀粉抓匀腌制5-10分钟。

步骤3/8

锅里放油，烧7成热，放入蒜瓣姜炒香后放入猪肝。

步骤4/8

大火翻炒至泛白，加入生抽、料酒。

步骤5/8

加入青椒洋葱芹菜蒜及苗根部，大火爆炒半分钟。

步骤6/8

加入少量红烧酱油上色后，加少量温水。

步骤7/8

加少量盐、鸡精、糖，加入蒜苗叶子，翻炒均匀。

步骤8/8

出锅啦！是不是很香？哈！