猪肝是家常菜的一种,不管是炒猪肝还是猪肝汤,都是生活中的必备菜肴。特别是经常长时间面对电脑工作的上班族,在平时也应该多吃些猪肝,经常吃猪肝不仅能够保护视力明目,还可以有效的起到清热去火的功效。猪肝的价格一般比猪肉便宜的多,猪肉24元一公斤而猪肝16元一公斤,就是猪肝不能像吃猪肉那样多吃,特别是那三高一族,吃多了那三高就更高了。
猪肝有补肝明目,养血。用于血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等症等功效。
食材:猪肝 、青红辣椒 洋葱 植物油 盐 淀粉 姜 料酒 鸡精 味极鲜 香油 白醋
把猪肝清水冲洗
再切片
放在盆里加几滴白醋盐浸泡30分钟以上
捞起用香油淀粉料酒腌制
把洋葱切块,青红辣椒切块,姜切末
热锅凉油,加猪肝片炒到猪肝片成硬块状捞起
锅里留底油姜末洋葱块炒出香味
加青红辣椒翻炒
加猪肝盐翻炒均匀
加味极鲜
鸡精翻炒均匀出锅
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有