香锅素什锦

步骤1/15

备原料

步骤2/15

备调料

步骤3/15

原料洗净，菜花切成小朵，莲菜去皮切片。杏鲍菇切片，木耳洗净。

步骤4/15

葱切段，姜、蒜切末

步骤5/15

所有酱料放入小碗

步骤6/15

混合酱料入油锅小火炒香(1至2分钟）即成香锅酱

步骤7/15

香锅酱盛入小碗

步骤8/15

净锅上火，烧至七成热，倒入莲菜、菜花、杏鲍菇、木耳、菜心拉油。

步骤9/15

捞出控油

步骤10/15

锅留底油，放入干红辣椒、花椒、姜蒜末煸香

步骤11/15

再放入原料，再放入香锅酱炒匀

步骤12/15

倒入辣鲜露、生抽

步骤13/15

调入味精、鸡粉、胡椒粉翻炒

步骤14/15

淋入芝麻油

步骤15/15

出锅时撒香葱段、熟芝麻