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杏鲍菇棒骨炖鸡块

一道味道鲜美的炖菜。
鸡肉和猪骨同烧，二者互相入味，味道非常鲜美，再加上杏鲍菇一起炖制，杏鲍菇可以吸收多余的油脂，而且会使肉的味道更加鲜美。

爱吃de胖子
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难度高级

口味咸鲜

工艺炖

时间2小时以上

厨具炒锅

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杏鲍菇棒骨炖鸡块热量：1597 千卡

脂肪：14.8克
蛋白质：53克
碳水化合物：79.8克

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食材主料/辅料

笨鸡半只、棒骨 750克、杏鲍菇 300克、肉桂 2克、葱 20克、姜 10克、八角 2克、五香粉 3克、盐适量、酱油 10毫升、美极鲜 10毫升、清水适量、花生油 30毫升、白砂糖 5克

杏鲍菇棒骨炖鸡块的做法步骤

步骤1/12

笨鸡斩块洗净。
步骤2/12

棒骨砖块洗净。
步骤3/12

杏鲍菇洗净切滚刀块。
步骤4/12

葱切段，姜切片。
步骤5/12

热锅下油，放入棒骨和鸡块。
步骤6/12

翻炒至出油。
步骤7/12

加入八角和肉蔻炒香。
步骤8/12

再加入酱油炒香。
步骤9/12

再加清水，白砂糖，美极鲜，五香粉，盐炒匀，大火烧开。
步骤10/12

盖盖转小火炖1个半小时。
步骤11/12

再加入杏鲍菇。
步骤12/12

盖盖炖20分钟关火盛盘即可。

小窍门

炖制时间很长，水要一次加足。

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