葱油莴笋

莴笋切丝

彩椒切条（本来是要切丝的，但是我的刀工无力，切不了丝）

起锅烧水，里面放少许盐入一下底味

水烧开后将莴笋放入，稍微焯一下即可捞出（不必等水开，其实莴笋可以直接生吃，为了卫生还是焯一下比较好）

将焯好的芦笋放入凉水中过凉，颜色鲜亮

换几次水后，将莴笋捞出控水

将控好水的莴笋、彩椒放入小盆中，加入葱油、盐和白糖调匀即可享用。（要是家里有胡椒粉放点会更好）