小麦胚粉的功效与作用及营养价值_禁忌_选购和做法

小麦胚粉别名：小麦胚芽粉

小麦胚粉适宜：一般人群均可食用。

简介小麦胚芽是从优质小麦粒中萃取的精华，是一种高蛋白、高维生素E、低热、低脂、低胆固醇的营养品。富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质。

小麦胚粉的功效与作用

提高肌体免疫能力，延缓人体衰老，防止肿瘤。

如何挑选小麦胚粉

小麦粉的包装要密封，无破损。最好不要购买散装的小麦粉。正常的小麦粉为白中略显浅黄，不正常的小麦粉为灰白色或青灰色

小麦胚粉的制作技巧

可直接用于煮粥、蒸饭，使用时适量加入小麦胚芽即可。也可用来煮麦胚瘦肉粥、麦胚稀饭粥、麦胚饭等

评价：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质