乌醋

(wū cù)

乌醋禁忌：脾胃湿盛、外感初起者忌服；胃溃疡和胃酸过多者不宜食醋。

乌醋适宜：一般人群均可食用。

简介乌醋是福建省传统名特调味佳品。福建永春与山西清徐、江苏镇江、四川阆中并称“中国四大名醋”产地。

乌醋的功效与作用

止血凉血，活血祛瘀

乌醋的食用禁忌

脾胃湿盛、外感初起者忌服；胃溃疡和胃酸过多者不宜食醋。

乌醋的选购技巧

看色泽具有琥珀色或红棕色，有光泽者为佳品。

看体态体态澄清、浓度适当，无悬浮物、沉淀的产品质量较好，反之质量较次。

闻香好的食醋应有食醋特有的香气和酯香，不得有不良气味。

尝味酸味柔和，回味绵长，有醇香，不涩，无异味。

震荡真的陈醋摇晃震荡后的泡沫不会很快消失。假的陈醋摇晃震荡后的泡沫过一会就会消失

乌醋(营养成分/每100克)食物热量表>>

评价：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质