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豆瓣茄子聚合
豆瓣茄子
(dòu bàn qié zǐ)
简介
豆瓣茄子是苏菜省传统的地方名菜,属于川菜系。茄子是很下饭的食材之一,这里的茄子不用去皮,因为茄子皮里含丰富的维生素P,这在其他食材中很难找到,不去皮的另一个好处是吸油少,大火快炒,可以让茄子快速熟软,表皮又不会发硬。这道香辣味的茄子浇在米饭上,那叫一个香。
豆瓣茄子的做法大全
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