步骤1/4茄子洗干净,去皮去蒂,切成小块放入凉水中约8分钟。蒜切成片。备用
步骤2/4锅中放入少量油,烧热,放入茄子炒软,盛出。
步骤3/4锅中再放入少量油(一点就够了),加入豆瓣酱 盐 糖炒出香味,放入茄子炒匀。
最后放入蒜瓣炒出香味,出锅。
茄子切成小块,不然不容易软还容易糊。
最后,要挑选红油鲜亮、色泽棕红、气味醇厚的郫县豆瓣,一些劣质的、假冒的郫县豆瓣颜
保护心血管、抗坏血酸茄子含丰富的维生素p,这种物质能增强人体细胞间的粘着力,增强
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