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栗子红烧肉聚合
栗子红烧肉
(lì zǐ hóng shāo ròu)
简介
栗子红烧肉是一道传统名菜,属于京菜系。此菜五花肉以肥瘦相间为佳,烹调前要下锅煸出油,一可除去多余的油份,吃起来不会过于油腻;二可给五花肉上色,使其金黄焦香。秋天是栗子成熟的季节,栗子味甘,性温,入脾、胃、肾经;具有养胃健脾,补肾强筋,活血止血之功效。栗子红烧肉把栗子和红烧肉很好的结合在一起,使各自的美味都得到发挥,是一道秋季养生佳品。
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