一到中秋，大量的栗子就上市了，栗子因其营养丰富而被称为“百果之王”，随着冬天的来临，市面上的栗子越来越少，赶紧买了一些，烹饪出一道美味佳肴！细细品尝，静静等待下一个栗子上市的季节！
将去除硬壳的栗子放入清水中煮沸3分钟，薄皮就能剥去。带皮五花肉洗净后在水中汆一下。
将五花肉切2公分左右的方块，放入锅中炒至表面变黄。
将红糖切碎，放入油中炒成糖稀，姜拍散加入。
再将栗子和五花肉放入，加八角、老抽和盐，加水焖煮至熟烂，水焖干。
建议将五花肉多炒一下，去除油脂，味道会更好些。
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