大部分的女人都怕吃肥肉,但我却偏爱肥肉,家里包粽子我都要吃一点瘦肉都没有的,单位饭堂如果吃各种五花肉,我都会让给点没那么瘦的,如此爱吃肥肉的我更是不能不爱红烧肉啊!最初是老妈看电视学到做了一次,但我嫌她做的不够好吃,那之后就一直自己动手做这道菜了。
五花肉切块,放几片姜一起焯下水,再洗净浮沫。
热锅凉油下冰糖炒至冰糖融化
冰糖融化变色后放五花肉下去翻炒
倒入没过五花肉的水,加入香料海米及葱白,倒蚝油生抽老抽适量。
煮开后加入栗子,盖上锅盖小火慢炖一小时左右。
炖好后如果汤汁较多则大火收汁。
能吃啦!
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