栗子红烧肉

步骤1/16

材料：带皮猪五花肉500克，栗子 250克，葱姜蒜，八角,花椒，香叶，料酒、老抽、食用油、红烧汁（没有就用生抽、老抽、蚝油、白糖、盐、鸡精拌匀）。因调酱料都有盐味全程没用盐。

步骤2/16

栗子剥去外皮，(我保留紫色外衣)清水清洗。

步骤3/16

五花肉泡洗干净。

步骤4/16

五花肉切成大块。

步骤5/16

比较厚的大块用细绳捆扎起来。

步骤6/16

准备一锅清水，把五花肉放进去烧开锅淖水去除血腥味。

步骤7/16

烧开锅7、8分钟捞出凉透。

步骤8/16

葱姜切片。

步骤9/16

熟五花肉切2厘米见方的肉块，大块的栗子切成两半。

步骤10/16

锅烧热加入食用油，下入葱、姜片炒香。

步骤11/16

下入五花肉、栗子肉翻炒均匀。

步骤12/16

加入秘制红烧汁翻炒3分钟。

步骤13/16

加入600毫升左右的温水。

步骤14/16

基本就没过五花肉即可。

步骤15/16

翻炒均匀，加锅盖烧开转中火收汁。

步骤16/16

肉盛入容器，汤汁滴入几滴香油调味淋在肉上即可。