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秋天栗子上市,多吃栗子有很多好处:养胃健脾,补肾强筋,活血止血。

一脸沧桑
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难度高级 口味其它口味 工艺其它工艺 时间1-2小时 厨具其它厨具

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食材主料/辅料

五花肉 800克、 栗子 50克、 葱段 姜片 适量、 花椒 6粒、 大料 1瓣、 桂皮(指节长) 1小截、 精盐 9克、 白糖 20克、 鸡粉 5克、 冰糖 5克、 料酒 30克、 白酒 1小杯、 胡椒粉 3克

栗子红烧肉的做法步骤

小窍门

1 炒糖色您可炒的色浅一点儿,不可深了,炒老了会发苦味,色浅了可加入老抽调色。
2 肉块下入糖色后,小火微微煸炒出油,肉烧好后,吃着口感不油腻。
3 新鲜猪肉少加香料。
4 冰糖如果喜欢吃甜味的可再多一些,加了冰糖,烧出来的肉色红亮。

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