栗子红烧肉

步骤1/13

猪肉洗净，切块，凉水下锅，大火烧开。

步骤2/13

水开后，用炒勺撇去上面的浮沫。

步骤3/13

撇去浮沫血水后捞出，用温水洗净干净放高压锅内。

步骤4/13

卤肉的调料有花椒，八角，桂皮，香叶，陈皮，良姜，豆蔻。

步骤5/13

配料：葱段，姜片。

步骤6/13

调料盒，剥好皮的生栗子，葱段，姜片加入到焯好水的高压锅中。

步骤7/13

锅中放适量食用油烧至4成热，放两小块冰糖块，用炒勺慢慢搅拌至冰糖融化，冒小红泡时。

步骤8/13

浇入一勺清水。

步骤9/13

炒好的糖色浇入备好料的高压锅中。

步骤10/13

锅中放入料酒，生抽，老抽，盐。

步骤11/13

再浇入适量热水。

步骤12/13

水到肉的1/3处就可以了。

步骤13/13

盖上锅盖，时间定15分钟，15分钟后等锅里的气慢慢放完，营养美味的栗子红烧肉就烧好了。