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九转大肠聚合
九转大肠
(jiǔ zhuǎn dà cháng)
简介
九转大肠,原名为红烧大肠,是山东省济南市传统名菜。清朝光绪初年,由济南九华楼酒楼店主首创。将猪大肠经水焯后油炸,再灌入十多种作料,用微火炮制而成。成菜后,酸、甜、香、辣、咸五味俱全,色泽红润,质地软嫩。
九转大肠的做法大全
山东名菜-九转大肠
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