九转大肠

步骤1/12

材料：整根猪熟直肠约500克，调料：料酒，酱油（红烧汁），白糖，香菜末，砂仁面，肉桂面，葱末，姜末，花椒油适量，高汤300毫升适量

步骤2/12

熟猪大肠一切为二段，细一点肠段套入粗肠段中，我借助筷子等工具。

步骤3/12

熟猪大肠一切为二段，细一点肠段套入粗肠段中，我借助筷子等工具.

步骤4/12

套好的大肠。

步骤5/12

套好的大肠.

步骤6/12

顶刀切成3厘米高的墩，葱姜切片，香菜切沫（辣椒没有本来是做辣大肠，想吃的人没回家吃饭，就改做非辣的红烧。

步骤7/12

锅中加入少许油，放白糖超出红色。

步骤8/12

加入葱姜片和少许红烧汁炒香。

步骤9/12

加入大肠翻炒均匀。

步骤10/12

加入300毫升高汤，小火煨焅收汁。

步骤11/12

汤、肠呈金红色撒上砂仁面肉桂面出锅。

步骤12/12

成盘、撒上香菜沫即可，真的让人馋涎欲滴。