切记！吃寿司一顿别超5个

很多人都认为日本寿司是一种相当健康的食物，但美国MSN网站公布的一项调查表明，寿司其实最不安全。寿司的大部分材料未经煮熟，容易造成微生物超标，解决办法有两个：一个是将海鲜鱼在零下31度的条件下冷冻至少15小时。二是至少在145度的高温下烹调。显然，它们都很难做到。

专家有个建议，一般大家在吃寿司的时候，餐馆总会送上一碟芥末和腌姜片，不要认为它们只是能开胃的调料品，芥茉辣味强烈，有很高的解毒功能，而腌姜片由生姜片和食醋为主要原料，都具有杀毒的功效。


不过，杨松英建议，吃寿食一次最好不超过五个，这样不仅更安全，而且三文鱼的脂肪含量很高，进食过多也容易出现消化不良等症状。如果自已做寿司，也应该放入冰箱冷藏并尽快食用。应提醒的是，免疫力较弱的人士最好不要食用寿司，以免发生食物的中毒情况。