日本料理讲究吃生吃鲜,而寿司(SUSHI),又称四喜饭,便是日本料理中最具代表性的料理之一。
寿司以米饭、米醋以及生鱼、生虾、海胆、鱼子等海鲜为材料,在蒸好的米饭中适当加入米醋,拌匀后用手捏成长型小饭团,再将准备好海鲜料放在米饭上,在米饭和海鲜中间点上一抹生芥茉既可。
海鲜材料的鲜度和品种决定寿司的价格,如同样是金枪鱼,使用“赤身(普通部位)”的一只寿司通常只要120日圆,而使用“OTORO(最肥美的上等部位)”的寿司则可高达上千日圆或数千日圆不等,当然味道也截然不同。
寿司虽然看起来制作比较简单,但要求海鲜料一定要鲜,米饭火候要恰到好处,要想完全掌握寿司的制作技术,一般从学徒到出师要好几年时间。
做寿司的材料有哪些?寿司是在饭里放醋做主材料的日本料理,寿司和其他日本料理一样,
因为有各种各样的海鱼、河鱼和湖鱼及贝壳类,你能体验的美味将是无穷无尽的,加上各种其他成分的自由组合,
猪肉(瘦)猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑
早晨起得早,跑到早市看到了难得一见的紫海胆,赶紧拎了一兜回来,正好还有昨天处理好的鳗鱼,焖上一锅子的
吃寿司配姜片姜片可以清除口气,有杀菌消毒之功效,每吃完一种寿司后吃一些姜片就可以品尝到下一碟寿司的原
绝配三:辣味金枪鱼卷寿司+半干型雷司令(riesling)白葡萄酒金枪鱼属于一种比较有“肉感”的菜肴
当它积累到一定程度后,身体会出现麻木的感觉,之后还会丧失视觉和听觉功能,严重者还会出现神志不清,甚至
果蔬鸭蛋寿司卷食材用料:江米、黑米、普通米、胡罗卜、乳黄瓜、哈蜜瓜、火腿、蟹柳、咸鸭、蛋黄、紫菜相克
包装好的绿色蔬菜危险因素:包括莴苣和菠菜在内的叶状绿色蔬菜一直是近年来几种疾病暴发的“罪魁祸首”。
寿司的种类寿司是在饭里放醋做主材料的日本料理,分为12种,分别为卷寿司、太卷、手卷、细卷、里卷、军舰
放菜丝,调料汁,金枪鱼沙拉卷,奶酪,卷成卷(用专用竹帘挤压成形)覆盖备用的金枪鱼片并压紧,浇上辣椒汁
食材:籼米400克,寿司紫菜2片寿司醋(自调),火腿肠8根鸡蛋2个,半条玉米半条黄瓜,盐、沙拉酱适量
将山葵酱一一涂在鱼片及花枝片中央各少许,再将寿司饭放置其上,轻轻压紧,翻转过来,将鱼片向上摆,大拇指
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