厚蛋烧寿司

步骤1/23

以一斤米为例，称好倒入电饭煲。

步骤2/23

把米洗净之后，加一倍的水，比例是1:1，也可根据你用的米的吸水程度适当增减，蒸成米粒完整的米饭。

步骤3/23

准备紫菜，鸭蛋两个。

步骤4/23

蛋打出来，加少许盐。

步骤5/23

少许鸡精。

步骤6/23

几滴香油。

步骤7/23

少许生抽。

步骤8/23

搅拌均匀。

步骤9/23

蒸好的米饭。

步骤10/23

把米饭弄松散，稍微晾凉。

步骤11/23

加海天苹果醋。

步骤12/23

一斤的米，加六到七汤匙的苹果醋即可，根据个人喜好增减。

步骤13/23

把米饭抖散均匀，让苹果醋和米饭充分的融合。

步骤14/23

煎锅刷一层薄油，倒一半鸡蛋液。

步骤15/23

鸡蛋液凝固一半后卷成蛋卷。

步骤16/23

再把剩下的鸡蛋液再倒下去。

步骤17/23

然后继续卷成卷。

步骤18/23

煎至两面金黄，出锅切段。

步骤19/23

装盘待用。

步骤20/23

紫菜剪成细条，准备一杯纯净水或者冷开水。

步骤21/23

手蘸点水防粘，取少许米饭，握成小团，放上厚蛋烧。

步骤22/23

紫菜条中间的位置摁在蛋烧上，往下与米饭粘连。

步骤23/23

一个厚蛋烧就做好了，以此类推，剩下的米饭可以做别款的寿司。