道教养生膳食防秋燥秋

秋天来临，草木逐渐枯黄，一片肃杀景象。而春秋之际，正是旧病复发之时，必须要注意安养，特别是立秋之后，应当以和缓平稳的办法保养，根据自身情况来休息调养。秋天肺气旺盛，五味中属于辛辣。金能克木，木属于肝，肝于五味中主酸。所以秋天里，饮食的味道，宜减少辛辣，增加酸味，来护养肝气。因此，秋天要少用椒、葱、蒜、姜等辛辣之品，多吃些清热、生津、养阴、润燥的食物，如芝麻、糯米、粳米、蜂蜜、枇杷、菠萝、莲子、百合、甘蔗、葡萄、乳品等食物。还可食用人参、沙参、麦冬、川贝、杏仁、胖大海、冬虫夏草等益气滋阴、润肺化痰的保健中药制作的药膳。不能吃冷饮寒食。推荐药膳：1、雪梨百合汤：雪梨1个，鲜百合50克，冰糖少许，水炖服。此方有清热、养阴、生津的功效。如果痰多而难咯出者，可酌加川贝母5克。2、百合莲子粥：取干百合、莲子、冰糖各30克，大米100克。将莲子清洗干净，置于水中泡发。干百合、大米分别淘洗干净后，与莲子一同放于锅中，加水适量，先用旺火烧开，再用小火熬煮，待快熟时加入冰糖，稍煮即成。3、杏仁炖雪梨取甜杏仁15克，去皮打碎，雪梨1只洗净去皮切片，同放碗内，加冰糖20克，放水适量，置锅内隔水炖煮30分钟即可服用，每天早晚各一次，连服3～5天，有较好的润肺、化燥止咳作用。4、双冬鸭肉粥将水鸭洗净切块飞水，再与冲洗干净的天冬、麦冬、粳米、姜片放入锅内，加清水500ML，武火煮开后，文火煮至米开鸭肉酥烂，此方能养阴润燥，清火，生津。