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防秋燥 少吃辣

眼下已进入立秋时节。本市南开医院中医科孟凡征博士特别提醒市民,初秋养生重在去湿防燥,润肺养肝,这就需要饮食以清淡为主,食物选择适当减辛增酸。

孟凡征说,立秋后秋燥日益明显,秋燥最伤肺。甘酸食物能滋润涵养肺脏,而辛辣味重的食物最能导致干燥,从而助长秋燥,使人心烦意乱、疲倦乏力。目前本市天气仍以炎热潮湿为主,因此饮食以清淡为主,可以适当增加甘酸食物,减少辛辣味重的食物摄入。中老年人还可以经常喝一些酸味的草药茶,既去湿又滋阴防燥。

常见的强酸性食物有蛋黄、奶酪、甜点、柿子、白糖、金枪鱼、比目鱼、柴鱼等。中酸性食品有火腿、培根、鸡肉、猪肉、鳗鱼、面包、小麦、奶油、牛肉等。弱酸性食品有白米、花生啤酒、油炸豆腐、海苔、章鱼、泥鳅、巧克力、通心粉、葱等。

酸性草药茶包括乌梅汤、生脉饮等。

乌梅汤制作方法

●材料:乌梅10克、山楂5克、陈皮、桂花少量。

●做法:加入2升水,煮沸,再加适量冰糖调味,放凉之后即可饮用。

●功效:止咳化痰、养生润肺、健脾消食、去暑养阴。

生脉饮制作方法

●材料:党参30克、麦冬30克、五味子20克。

●做法:加入水煮沸,再以适量冰糖调味即可。

●功效:党参甘温,能大补肺气;麦冬止汗,能润肺清心;五味子酸温,能敛肺生津润燥。

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