鱼肉营养：特推5大最营养健康的鱼汤肉类

牛蒡子咸鱼汤

咸鱼250克，海带120克，牛蒡子9克，猪骨头汤4碗。

①将牛蒡子用1杯水以弱火煎至一半分量，隔渣留汁备用。

②把咸鱼先用水煮约15分钟，使减往盐分和腥味，然后捞起往骨斩段。

③再将猪骨头汤和牛蒡子汁放锅中同煮，用少许酱油调味，煮滚时放进咸鱼和海带，再煮片刻便可饮用。

此汤有解毒利咽、祛风除瘟之功。实用于春季流脑、发热恶冷、头痛冷战、咽喉疼痛等病症。

青葙子鱼片汤

鱼肉150克，豆腐2块，青葙子12克，海带少许，蔬菜酌量。

①先将青葙子用4杯水以中火约煎1小时半，煎至约2杯半水，隔渣留汁备用。②把蔬菜（可随意选择）洗净切好，鱼肉切片，豆腐切成小块。③将切好的海带连同青葙子汁倒进锅，煮滚调味，可作汤用。④把鱼片放在碗内，用汤汁搅拌一下，然后放进锅内，再放进豆腐。⑤待豆腐煮至浮起时，再放蔬菜，然后调味，再煮片刻便成。

此汤有强肝明目、祛风解毒和润肤之功。实用于视力减退、皮肤瘙痒不润、头晕眼花等病症。

鱼头豆腐汤

鲩鱼头2个，豆腐3块，生姜3块，油、盐酌量。

把鱼头切开洗净，除鳃往瘀血。放油和姜片在锅内，把鱼头爆香。再放4碗水，然后放豆腐，煮1小时左右即可。

此汤有祛风补脑、活血消肿之功。实用于风虚头痛、高血压头昏等病症。

鱼含有丰富的营养物质，用鱼熬汤美味又健康，大家不妨试试上述提到的这几款鱼汤吧。