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猪骨头

(zhū gǔ tóu)
猪骨头

猪骨头功效:止泻健胃补骨壮腰膝、益力气、补虚弱强筋骨补脾气润肠胃生津液、丰机体、泽皮肤补中益气、养血健骨、延缓衰老、增强骨髓造血功能

猪骨头用于:气虚缺钙、消化欠佳、骨质疏松

猪骨头禁忌:感冒发热期间忌食,急性肠道炎感染者忌食。

猪骨头适宜:骨折初期不宜饮用排骨汤,中期可少量进食,后期饮用可达到很好的食疗效果。

简介猪骨即猪科动物猪的骨头。我们经常食用的是排骨和腿骨。
食材介绍菜谱做法相宜相克相关文章营养成分
猪大骨头的营养价值_食用禁忌_选购技巧_食用效果

猪大骨头营养价值

猪骨除含蛋白质、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等。

猪大骨头的食用禁忌

感冒发热期间忌食,急性肠道炎感染者忌食。骨折初期不宜饮用排骨汤,中期可少量进食,后期饮用可达到很好的食疗效果。

猪骨头的选购技巧

虽说猪骨头美味,营养价值高,但若是我们不会挑选猪骨头买到了不新鲜的猪骨头,那么必定做出来的菜也不会很美味,那么到底要如何挑选猪骨头呢?我们一起来看看吧~

1、拿起来先闻闻,拿鼻子闻闻有没有怪味道,因为新鲜的肉是没有任何臭味道的,只是有一点肉味。

2、看色泽,骨头的地方如果有点发白,没有血色,就是不新鲜的。

3、手触摸上去是粘稠的,如果是粘稠的也是不新鲜的。

4、拿手指按压骨头,如果用力按压,骨头上的肉能迅速地恢复原状,如果瘫软下去则肉质就比较不好;再用手摸下骨头表面,表面有点干或略显湿润而且不粘手。如果粘手则不是新鲜的。用手摸起来感觉肉质紧密。

5、选猪骨头要两头大,中间小的那种,不要两边是扁扁的,那样的没骨髓、然后就是要是要注意不要选择肉太多的。

猪大骨头的食用效果

壮腰膝 益力气 补虚弱 强筋骨 止泻健胃补骨

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猪骨头(营养成分/每100克)食物热量表>>

评价:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质

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