山芋炖狗肉山芋500克,狗肉500克,生姜10克,调料适量。将山芋去皮切块,狗肉洗净切块,生姜切粒,加水炖烂后加调料即成。此款具有补肾、防肢冷、夜尿多的功效。
栗子鸡用鸡块200克,栗子肉150克,调料适量。将鸡块炸一下,装入大碗内,与栗子肉、调料一起上笼蒸至烂熟。此款具有强身保健的功效。
羊肉炖豌豆羊肉400克,豌豆60克,调料适量。将上料加水炖至豆熟肉烂。此款具有补中、益气、抗衰的功效。
红枣炖羊心羊心1个,红枣10枚,调料适量。将羊心洗净切块后加水与红枣、调料共炖煮至熟烂。可补心安神,有益于防治心脏疾病。
猪肝饭猪肝100克,大米100克,姜汁、油、盐适量。可益气、补血。
花生凤爪汤花生仁(连衣)150克,鲜鸡爪5对,红枣10枚,调料适量。将上料洗净后加水炖煮至鸡爪烂熟。此款具有补气血、壮腰膝的功效。
三宝猪肉汤用百合100克,莲子100克,红枣20枚,猪瘦肉500克,蜂蜜适量,冰糖适量。将莲子去皮、心,猪肉洗净,两料先用清水焖煮30分钟,加进百合、红枣煮至熟烂,最后放蜂蜜、冰糖拌匀即可。分次食用,可补虚安神、清热润燥。
粟米鹌鹑汤粟米200克,荸荠6个,鹌鹑4只,调料适量。将鹌鹑洗净,荸荠去皮,上料同煮至鹌鹑烂熟即可。此款能补虚益精,为老人冬季保健佳品。
牛奶红茶用牛奶100毫升,红茶3克,食盐适量。先将红茶熬成浓汁,再把牛奶煮沸,盛在碗内,随即加入食盐与红茶汁,搅匀即成。空腹食用,每日1次。可益气、壮骨、润肤、健体。
鱼鳔虾米羊肉汤用鱼鳔30克,虾米30克,羊肉150克,调料适量。将羊肉洗净切成薄片,先将鱼鳔、虾米用调料煮熟,再入羊肉片煮熟即可。连汤一起经常食用。可补肾益气,对老人腰冷、尿频者有防治作用。
红枣炖鸡蛋用红枣8枚,鸡蛋1个,蜂蜜适量。把上料加水炖熟即可,每晨食用。可补虚抗衰老、增强体质。
天麻煨猪蹄用天麻20克,猪蹄1只,调料适量。将天麻装入稍大些的纱布袋内,与洗净的猪蹄、调料炖,煨至肉熟烂即可,吃肉饮汤。可增强体质,防治头晕。
清蒸鲤鱼用鲤鱼1条(500克),大蒜15克,调料适量。将鲤鱼洗净,大蒜去皮打碎,置于鲤鱼肚中,加调料,隔水蒸熟即可。可温肾补脾,防老人体虚怕冷。
中国传统上对于老年人的高龄有些褒义的称谓。60岁:耳顺之年、花甲之年、耆艾:古称六十岁的人为“耆”。
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