密歇根大学心脏保护实验室的米切尔·西摩称，该发现证明了除了富含水果和蔬菜的饮食有降低血压的作用外，
葡萄里含有的某种物质对心脏血管也有直接作用。
在这项研究中，一些老鼠食用的是由红、绿及紫葡萄制作而成的葡萄粉和高
盐饮食。另一些老鼠食用的是葡萄粉和低盐饮食。18周后，食用葡萄粉饮食的老鼠血压较未食用葡萄粉老鼠的血压低，心脏功能较好，炎症反应较少，同时心肌
损伤也较少。而食用高盐饮食的老鼠在摄入葡萄粉后，血压降低，心衰现象减少。
密歇根大学的史蒂文·波林说，葡萄、绿茶、
可可粉和
番茄中的类黄酮可以降低血压。而在其它研究中，类黄酮已被检测出对心脏健康有利。
由于在实验中,老鼠饮食中葡萄粉的含量占整个饮食的1/3。那么，对于人类而言，每天大约需要吃9次葡萄，每次约15颗。
