41、虾丸翡翠汤
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主料：鲜虾仁20只
辅料：油菜6颗、料酒适量、水淀粉适量、鸡精适量、盐适量、芝麻油适量
步骤：
1、将所有材料准备好，虾要挑去虾线，避免影响口感，水淀粉调好，菜洗净。
2、用刀背将虾仁剁成泥，我剁的不是很烂，我觉得有点小颗粒吃起来会比较有感觉。
3、在虾肉泥里加入料酒及水淀粉，顺着一个方向用力搅拌使其上劲，制作成虾丸。
4、将锅洗净放置于火上，倒入适量的凉开水，放入虾丸小火煮沸。
5、水沸，撇去浮沫。
6、中火煮至虾丸熟透，放入油菜煮两分钟左右，放入鸡精、盐和芝麻油调味即可。
7、最后也可以放些水淀粉。
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42、南瓜小米粥
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主料：大米100克、南瓜200克
辅料：小米50克、清水适量
步骤：
1、食材。
2、把小米和大米淘洗干净。
3、锅里加清水。
4、烧至将开，加入大米和小米。搅拌一下。转小火熬粥。
5、南瓜切丁。
6、煮约40分钟，大米和小米至熟，滴点油，加入南瓜丁。
7、南瓜煮粥即可。
8、可以加入少许盐调味或不加。
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43、桂圆红枣炖鸡蛋
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主料：熟鸡蛋1个、龙眼肉20克、红枣30克、熟玉米粒120克
辅料：红糖适量
步骤：
1、桂圆肉泡发洗净，无核枣对剖开。
2、锅中放适量水，加入红枣大火煮开。
3、玉米粒从冰箱拿出，鸡蛋去皮。
4、煮至红枣瓢浮汤汁变红。
5、加入玉米继续大火煮。
6、加入泡发的桂圆肉。
7、当红枣全部煮胀时，加入红糖。
8、加入切开的鸡蛋煮沸即可。
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44、糖蒸酥酪
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主料：牛奶200毫升、醪糟酒汁100毫升
辅料：冰糖适量
步骤：
1、将牛奶加冰糖或者白糖融化开放锅上煮至牛奶冒小奶泡关火放一边晾凉
2、醪糟（酒酿）用细目筛过滤出酒汁备用
3、将晾凉的牛奶和醪糟酒汁混合搅拌均匀
4、包上保鲜膜上锅蒸，中火烧开后，小火20分钟（保鲜膜用牙签扎几个小孔）
5、稍凉后取出揭开保鲜膜，放一边静置2-3小时，夏天需要放冰箱
6、最后按自己喜好放水果或者干果蜜饯、果酱就可以吃了
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45、芋艿枸杞鸭子汤
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主料：活草鸭1只、芋艿若干
辅料：姜适量、枸杞适量、葱适量、料酒适量、盐适量
步骤：
1、活草鸭宰杀后褪毛去内脏（可请摊主代劳），洗净后斩大块，放入锅中加清水烧开后煮2分钟捞出，洗净浮沫。
2、带上一次性手套，将芋艿刮去皮洗净。
3、将焯过水的鸭块放入锅中，另加足量的清水，加入葱段和姜片烧开。加料酒去腥，转小火慢炖1小时。
4、加入芋艿继续小火炖半小时。
5、加入冲洗后的枸杞煮5分钟，加盐调味即可。
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