11、凉拌木耳
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主料：黑木耳适量、香菜适量、红辣椒适量、大蒜适量、小葱适量、牛肉粉适量
辅料：酱油适量、盐适量、白糖适量、醋适量
步骤：
1、黑木耳提前泡发，烧开水，放入泡发好的黑木耳，焯烫半分钟立即捞出，泡入冰水中备用。
2、小葱切末。
3、香菜切末。
4、蒜切末。
5、小红椒切末。
6、醋，糖，盐，牛肉粉，海鲜酱油，根据自己的口味调成料汁。
7、黑木耳控干水分，放入切好的小葱，香菜，蒜末，红椒，倒入调好的料汁，搅拌均匀即可。
12、土豪茶叶蛋
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主料：鸡蛋18个、茶叶大红袍1泡、老抽半碗、白砂糖半碗、食盐5勺、鸡精3勺、五香粉3勺、花椒粒3勺、八角适量、桂皮适量、小茴香适量、月桂叶适量、橘皮适量、高良姜适量、山奈适量、白芷适量、白豆蔻适量、草豆蔻适量、甘草适量、火麻仁适量
步骤：
1、准备好卤水材料：老抽半碗，白砂糖半碗，食盐5勺，鸡精3勺，五香粉3勺，大红袍茶叶1泡，花椒3勺，其他调料适量。
2、鸡蛋清洗干净，冷水入锅。
3、中火煮开，转小火煮3分钟，关火。捞出鸡蛋用冷水冲一下，不烫手即可。
4、趁热用小勺子背面敲击鸡蛋，使蛋壳布满裂纹但不破。然后把鸡蛋重新入锅。
5、锅中倒入老抽、白砂糖、食盐、鸡精、五香粉、花椒，以及其他调料。大火煮开，转中火煮10分钟。
6、加入大红袍茶叶，继续中火煮10分钟。转小火煮30分钟，翻动几下，再小火煮30分钟。
7、关火浸泡一小时，然后带汤盛出。室温下浸泡3小时。
8、捞出茶叶蛋，即可食用。
9、裂纹越多，越入味。
10、浸泡的久，蛋黄都十分入味。
13、口水鸡
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主料：三黄鸡一只
辅料：大葱5克、生姜5克、大蒜5瓣、白芝麻2克、花生米3克、酱油两勺、美极鲜半勺、陈醋一勺半、白糖一勺、芝麻酱一勺、红油两勺、葱3克、豆鼓一勺、油辣子一勺、花椒油两勺
步骤：
1、准备三黄鸡一只
2、锅里水烧开，我们提着鸡的脖子，分三次浸烫，用勺子把热水缴在鸡的身上，一会会我们就会发现鸡皮有点儿开始发紧了，颜色也会开始变得发黄的时候
3、我们把鸡提起来，再放入锅里，继续刚才的做法，就会看到有血水留下来水也会开始变得混浊，如此三上三下就可以了
4、把鸡捞出来，这时候我们洗锅重新再装清水如果开始烧
5、大葱切段，姜切片，准备适量的干红辣椒
6、水烧开之后放入鸡，和刚刚准备好的调料，可以只当的多放点，去腥味儿提鲜
7、中间煮的过程我们可以用勺子将热水不停地淋在鸡的身上，这时候第二个小妙招登场了哦，如果家里有电磁炉的用微火煮鸡因为煮这个鸡不需要太高的温度，一般10分钟左右就可以了这个时候鸡就不会像刚刚那么软，有点儿硬度，而且鸡皮发紧...这时候就可以关火
8、关火之后我们就可以将鸡在锅里浸泡半个小时后左右为什么要这么做呢，是因为10分钟外面的肉肉是熟了可是里面贴着骨头的那点肉还不是完全的熟，我们可以利用水的余温将肉完全浸熟，才能达到这个肉肉吃起来它清脆爽口，而且非常有弹性哦
9、花生米冷油入锅，小火慢慢炸，炸的快金黄的时候就可以出锅凉透了就会变脆了
10、花生米剥去外衣，切小碎备用
11、接下来就要用到冰块，没有的话冰水也可以哦，提前将水放到冷藏室里
12、. 经过热水煮过的鸡非常嫩，可是经过冰水一震，就会紧绷，再吃起来就会非常的脆哦
13、大蒜切末，生姜切末备用
14、这个时候我们就可以调味汁儿了，准备一个干净的碗，先放入一勺姜末，一勺半的蒜末，一勺糖，一勺半的醋，两勺酱油，半勺美极鲜酱油豆鼓一勺，油辣子一勺半，一勺芝麻酱，花椒油一勺多一点点，红油两勺，然后用勺子把所有的调料彻底的搅拌均匀，酱汁儿就调好了
15、这时候我们的鸡也冰镇的差不多了，哇，摸起来好冰冰的感觉，你想啊吃起来冰冰凉凉，而且又麻辣爽口，是不是一种超级享受啊其实这个鸡真的很好把骨头卸下来，其实刚开始做的时候我就担心这个骨头怎么拆，结果用手轻轻的一拉就全掉了，肉里儿全是汁儿然后用刀将肉切小块儿
16、最后将调好的汁儿淋在切好的鸡肉上面
17、最后撒上葱花，熟芝麻，还有熟的花生米，夏天吃这个鸡可是在合适不过啦超级下饭....别看红彤彤的一片儿，可是吃起来却一点儿也不会油腻超级(ˇ?ˇ） 香哦.....
18、真的很赞，其实做起来没有大家想象的那么复杂哦
19、红油茄子，昨天回乡下摘来的，好嫩的说，本来想清蒸的，时间不够，就炒了下
20、西红柿鸡蛋汤
21、................
22、. 其实最大的幸福，并不是拥有多少财产，有多少成就，而是你能满足于自己拥有的一切，这种满足感，微小而确定的幸福，是人生里最真实的。所以，爱和亲人，这才是你人生里的幸运。而那些还没有到来的不确定，无论它们最终是否会到达，都只是人生的奖赏而已!
14、青椒回锅肉
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步骤：
1、准备好的用料。
2、五花肉先用水焯一下，水锅里加点料酒。
3、焯好的猪肉洗净，切片，越薄越好。
4、热锅冷油，煸香花椒，姜丝。
5、把肉片倒进一起炒出油，加豆瓣酱炒匀。
6、加入切成片的青椒，辣椒干炒匀，加鸡精翻炒出锅就可以。
15、红烧猪蹄
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主料：猪蹄2个、清水适量、白芝麻少许、葱1根、生姜适量、桂皮4段、桂叶适量、八角4颗、陈皮5片、干辣椒4颗、冰糖适量、盐少许、白糖少许、老抽4勺、生抽1勺、料酒2勺
步骤：
1、首先准备好红烧猪蹄需要用的配料等。
葱白部分切段，葱叶切末。
生姜切片。
干辣椒切小段。
冰糖适量。
桂皮四段。
桂叶适量。
八角四颗。
陈皮五片。
2、猪蹄洗干净去除蹄跟和猪毛。
3、给猪蹄焯水。
猪蹄冷水下锅，锅里放葱段和姜片。水滚开后，猪蹄中的血水和杂质浮在水面上形成浮沫，将浮沫撇去，再继续煮几分钟。
4、将焯水的猪蹄捞出，放入冷水中直至猪蹄变凉。
5、沥干猪蹄水分，用厨房纸将剩余水分擦干备用。煮过的猪蹄遇冷水后，猪蹄会更紧实更有弹性。
6、起油锅，放入适量的姜片，干辣椒段，少许盐。爆香。
7、将猪蹄放入油锅，快速翻炒。
8、不停翻炒猪蹄，直至猪蹄变色，猪皮起皱。这时已经可以闻到猪蹄爆香的香味了。
9、加入适量清水，以盖过猪蹄为准。
再加入一勺生抽，两勺老抽。一勺料酒。少许的白糖。
10、翻炒猪蹄，使猪蹄均匀上色。盖上锅盖，炖煮五到十分钟左右。
11、炖煮过后的猪蹄已经均匀上色了。到色泽还不是很明亮。
转炖锅。
12、将猪蹄连同炒锅里的汤汁等一同倒入炖锅中。
放入之前准备好的葱段，姜片，干辣椒段，冰糖，桂皮，桂叶，八角，陈皮。
13、加清水，以盖过猪蹄为准。再加两勺老抽，一勺料酒。
14、将配料等混合均匀。使猪蹄完全浸入汤汁中。
盖锅盖炖煮60-90分钟。
当炖煮到60分钟左右时可以开锅盖给猪蹄翻个身，使猪蹄能够均匀上色。
再加少许盐提鲜。
15、时间到。猪蹄炖煮好了。每块猪蹄都均匀上色，色泽鲜亮。香味扑鼻。
16、装盘。撒上葱花，再来点白芝麻。
17、尽情享用美味的猪蹄吧。
