空心菜营养价值怎么样 吃对的同时也要处理得当

大地回春之后，最让人高兴的事情，莫过于有众多的应季新鲜蔬菜可以吃咯!这些蔬菜，都会有个共同的特点，就是健康、有营养，空心菜也是其中之一。那么，空心菜具体的营养价值怎么样呢?下面，我们就来详细地给大家说明一下吧。

早些时候，空心菜是我国南方农村普遍可见的一种蔬菜。由于其栽培技术并不复杂，又可旱种、水种，且还可以多次采收，现在，它的种植，早就已经遍布我国大江南北了。

空心菜的营养价值相当高，一百克空心菜含钙就能达到一百四十七毫克，其含量可以说位居叶子菜的首位了。此外，我们知道，番茄的维生素含量很高，而空心菜维生素A的含量比番茄高出四倍，维生素C的含量比番茄高出百分之十七点五。同时，在营养成分上，空心菜还含有蛋白质、脂肪、糖类、无机盐、菸酸、胡罗卜素、维生素B1.B2等等。

除了在营养价值方面，在中医药用上，空心菜也是位"能手"。它具有清热凉血、解毒利尿、通便防癌、增强体质、洁齿防龋、降低血糖等等功效。

可就是这么一位"全能选手"，在平时的生活中，却是相当地"平易近人"，随随便便都能配搭出美味的菜色，食用起来十分方便，无论是清炒，还是加些小荤配搭，都是健康可口的佳肴。

总之，空心菜是咱老百姓们都十分喜爱的一种蔬菜。写到这里，不知不觉中，我已经口水连连了。最后，要给大家伙儿提个醒儿：虽然空心菜千般好、万般好，但由于其具有的多次采收特性，它上面的农药残留也尤为突出，这是需要我们注意的，所以在将其购置回家后，一定要清理彻底，才能端上餐桌哟!