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空心菜怎么做好吃

空心菜怎么做好吃

空心菜的烹调方法很多。那么大家知道空心菜怎么做好吃呢?下面为大家介绍几种空心菜的烹调方法以供大家参考。

要炒好一道菜,还需要事先掌握几个要领:炒菜程序上是:锅要先烧热,再倒油;油也须烧热,才将菜倒入;入锅炒的材料,不论是切丝、切丁或切块,都要切得大小一样,才能使材料在短时间内均匀炒热;把不易熟的材料先入锅中,炒至略热后,再把容易炒熟的材料下锅 一起均匀炒熟后,起锅;炒菜时应用大火,如此可保持菜的美味及原色。

水烫空心菜做法:

1、用锅将水烧开, 将摘好洗净的空心菜放进开水中烫至九成熟, 捞起沥干水待用。

2、下油锅将蒜米,辣椒爆炒一下,加入生抽,白糖,鸡精香油适量炒熟淋在沥干水的空心菜 上即可,也可下锅拌匀。

酸辣空心菜梗

1、选嫩的空心菜梗洗净,择成段状,洒入些许腌制片刻,再洗净。

2、下油锅, 倒入空心菜梗爆炒,加入适量盐,蒜米,鸡精,辣椒,一起翻炒,菜熟起锅,真是夏日一道佐粥的首选菜。

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