麻辣鲜香 改良毛血旺

步骤1/9

猪里脊肉，切薄片。用水淀粉，少许盐，料酒，腌制10分钟左右。

步骤2/9

竹笋，魔芋，海带丝，分别焯水。
黄豆芽也是焯水。

步骤3/9

热锅凉油，先把切好的午餐肉片，用料包炒一下。之后加入高汤或是开水。

步骤4/9

把牛肉丸下锅煮。
再倒入豆腐泡。
再把之前焯好的竹笋，魔芋，海带丝，黄豆芽，一同倒入锅内。

步骤5/9

待锅内煮15分钟左右，再把之前腌制好的猪里脊，滑入。再煮5分钟左右。

步骤6/9

辣椒，大蒜，分别切成片与小段

步骤7/9

之后，把锅内的东东，放在一个盆内，把鲜花椒，切好的辣椒，大蒜片放在盆上。

步骤8/9

另起锅，倒入适量的食用油，倒入干辣椒面，花椒面。炸红油。

步骤9/9

把炸好的红油，浇在盆上面。一道又鲜香又麻辣的“毛血旺”就OK了。