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节假日家人或亲朋好友团聚,最简单的办法就是火锅了,所有食材一洗,汤底煮好,一起开吃,即热闹又温暖。我们饮食相对比较清淡,火锅也不会加入太多的汤底料,一般是用肉类食材来做汤底,烫菜时也可以喝汤,即滋补又美味。

朵云美食
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难度简单 口味其它口味 工艺其它工艺 时间30分钟-1小时 厨具其它厨具

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食材主料/辅料

鸡 1只、 500克、 墨鱼丸 500克、 适量、 1小块、 红枣 15颗、 枸杞子 1把、 空心菜 200克、 小白菜 200克、 小麦面粉 250克、 碱面 2克、 平菇 250克、 香菇 250克、 药材包 1包

冬季最佳宴客菜-鸡汤火锅的做法步骤

小窍门

1.蘸酱可以按自己的口味制作,我备了5个口味的蘸酱,其中一个是腐乳加芝麻油忘了拍了,步骤中的四个其中一碟是番茄酱,适合和墨鱼丸一起吃,一碟是蒜蓉加少许盐和芝麻油拌匀,一碟是味极鲜和芝麻油拌匀,一蝶是辣味的拌饭酱。
2.药材包是买鸡时带的,如果没有的话可以不放或选一些适合的药材。
3.我用的鸡是嫩鸡,如果是老鸡的话煲汤底的时间要长一些。

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