空心菜又名蕹莱、通菜、竹叶菜、藤菜等,是旋花科—年生或多年生蔓生草本植物。原产我国热带多雨地区,适宜生长在潮湿地带,主要分布于岭南地区是夏秋季普遍栽培的绿叶蔬菜。其食用部位为幼嫩的茎叶,可炒食或凉拌,做汤菜等同“菠菜”。它营养丰富,100克空心菜含钙147毫克,居叶菜首位,维生素A比番茄高出4倍,维生素C比番茄高出17.5%。下面介绍下空心菜的两种炒法:
一、酸辣空心菜梗
1.选嫩的空心菜梗洗净,择成段状,洒入些许盐腌制片刻,再洗净。
2.下油锅,倒入空心菜梗爆炒,加入适量盐,蒜米,鸡精,辣椒,醋一起翻炒,菜熟起锅,真是夏日一道佐粥的首选菜!
二、素炒空心菜
材料:空心菜、葱、姜、盐、鸡精、植物油
做法:
1.空心菜洗净,摘去叶子,把茎切成段,葱姜切成丝。
2.炒锅内热油,油温八成热时放葱姜爆香,下空心菜翻炒,加盐、加鸡精,炒之菜熟悉出锅即可。
空心菜为夏秋季节主要绿叶菜之一。属旋花科,一年生蔬菜,其叶及蔓茎可供食用。那么孕
空心菜的烹调方法很多。那么大家知道空心菜怎么做好吃呢?下面为大家介绍几种空心菜的
空心菜开白色喇叭状花,其梗中心是空的,故称空心菜。中国南方农村普遍栽培作蔬菜。
空心菜以嫩茎、嫩叶供食用,适用于炒、拌等方法空心菜遇热容易变黄,烹调时要充分热锅,大火快抄,不等叶片
用于血热所致的鼻衄,咳血,吐血,便血,痔疮出血,尿血热淋,小便不利,或妇女湿热带下野菌中毒轻者,以及
挑选空心菜时,叶子越宽大的越新鲜脆嫩。同时,要挑选无黄斑、茎部不太长的。而烹调加热时间不恰当,会使空
养生优势:中医认为,空心菜具有很强的解毒功效。它性凉味甘,具有解暑行水、清热解毒、凉血止血、润肠通便
中医认为,空心菜具有很强的解毒功效。它具有解暑行水、清热解毒、凉血止血、润肠通便等功效,被《南方草本
维生素c是“永远的美肤圣品”,想拥有健康明亮、不易晒伤的皮肤,多吃猕猴桃、草莓、西红柿等都可以,但最
空心菜通便解毒消肿的作用,尤其是夏季体拿起的炎热,如果饮食不当出现中毒现象等,大家不妨来选择吃空心菜
空心菜不能和寒性食物一起吃空心菜是寒性食物,如果再与同样属于寒凉的食物一起食用,会加重体内寒气,可能
现代医学认为,空心菜的菜汁对金黄色葡萄球菌、链球菌等都有抑制作用,可预防感染,夏季常吃可以防暑解热、
而部分风湿性关节炎患者属于阳虚,气血虚或者痰湿体质(小贴士:人体简单分为阴虚体质、阳虚体质、气血虚体
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