新派毛血旺

步骤1/15

准备毛血旺的主要食材。如图。

步骤2/15

做毛血旺配料如图。

步骤3/15

海带丝，黄豆芽，分别洗净备用。

步骤4/15

猪里脊肉，切成1厘米厚度的肉片。

步骤5/15

用水淀粉，少许盐，料酒，腌制10分钟左右。

步骤6/15

竹笋切段，魔芋，海带丝，用热水焯一下，过凉备用。

步骤7/15

黄豆芽，也用热水焯水过凉一下。

步骤8/15

热锅凉油，先用姜，香葱爆香锅后，把切好的午餐肉片，倒入料包炒香，之后加入高汤或是开水。

步骤9/15

再把牛肉丸，倒入锅中。

步骤10/15

放入豆腐泡。

步骤11/15

再把之前焯好水的竹笋，魔芋，海带丝，黄豆芽，倒入一同下锅煮。

步骤12/15

待锅内煮15分钟左右，再把之前腌制好的猪里脊片，滑入锅内。

步骤13/15

再加些鸡粉提鲜后，再煮5分钟左右，把锅内煮的食材，盛在一个盆内，把鲜花椒，切好的辣椒，大蒜片放在盆上面。

步骤14/15

另起锅，倒入适量的食用油，倒入干辣椒面，花椒，炸出红油。

步骤15/15

浇在之前盛有食材的盆上面，爆香。一道又鲜香又麻辣的“新派毛血旺”就做好了。好好吃哟，味道真给力！