腊肉豆角焖面

步骤1/6

豆角切段，杏鲍菇切条，西红柿切块，腊肉切丝，姜蒜切碎末；老抽、生抽、耗油、辣椒油、冰糖、盐兑成调料汁儿备用；面条煮熟用泠水冲洗备用；

步骤2/6

热锅冷油，油热后爆香姜蒜末；

步骤3/6

姜蒜炒香后，放入西红柿翻炒至西红柿出汁儿；

步骤4/6

放入腊肉翻炒至发白断生；

步骤5/6

下入豆角、杏鲍菇翻炒至断生；豆角熟后放入兑好的调料汁儿烧开（可以放适量的开水或高汤），烧开后放入少量的鸡精；

步骤6/6

放入煮熟的面条用锅铲和筷子中火翻炒至颜色均匀，然后焖至汤汁粘稠即可起锅（在焖煮过程中记得中间翻动下，以免糊锅）。