红烧牛腩煲

步骤1/8

牛腩浸泡20分钟，洗净，切一寸左右的大块，一起入高压锅内。

步骤2/8

放入八角，生姜，草果，干辣椒，高压锅大火烧开，撇去浮沫，倒入料酒。

步骤3/8

高压锅大火炖10-15分钟。

步骤4/8

坐锅热油，煸炒洋葱，生姜，辣椒干，大蒜子出香味。

步骤5/8

将炖好的牛腩倒入炒锅内。

步骤6/8

加盐，老抽，大葱，香菇。

步骤7/8

将炖牛腩的高汤倒入锅内，大火烧开，转小火煮20-30分钟左右。

步骤8/8

汤汁快收干时，加点糖，鸡精，撒上香菜，即可装入陶瓷煲中。我家的陶瓷煲不小心被我摔了，只好用碗装了。