在我的记忆中青椒似乎总是配角,因为它的翠绿与其它的菜搭配总是可以添加生机,家里总是喜欢备一点,以备搭配使用。青椒肉丝似乎让它在其中多了一点份量,但没有肉丝的青椒也是让人难以下咽,它总得找个好的搭配,才能发挥它的做用。至到有一次吃到虎皮青椒才改变了我对青椒的看法,原来单单的青椒这样炒也可以如此美味!
步骤1/6准备材料。
姜蒜剁碎备用。
开火把锅烤干不要有水。
步骤4/6整个青椒倒入锅中烤。如果青椒太长可以从中间切成两半。
炒至青椒烤软烤熟盛起.
锅里倒入油,烧热,加入姜蒜爆香,倒入烤好盛起的青椒,加入生抽、老抽、盐糖翻炒最后加一滴耗油炒均盛起。
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